[Sách] Hiểu biết về cafe - Lani Kingston

 

"Cà phê là nhịp cầu kết nối con người – qua những câu chuyện, những khoảnh khắc và những ký ức."

Tỉnh dậy mỗi sáng với hương cafe; bà vú luôn chuẩn bị sẵn cho nó một bình cafe để mang đi làm, ngồi gõ phím để thỏa thuê sự đam mê đọc, viết của bản tha6nn. Cafe là một thức uống không thể thiếu với của riêng mình.

Từ một thiếu thời, chẳng thể nuốt nổi vị đắng đó, nhưng đến khi có trải nghiệm đủ đầy thì chẳng thể bỏ; đến một thanh xuân cuồng dại, cafe là cả một thời ngông cuồng và liều lĩnh, hợp tác, khởi nghiệp và dừng lại. Sẵn sàng tìm hiểu và tranh luận trên mạng lẫn đời ngoài về một gu thương thức. 

Càng tìm hiểu, càng thấy mình nhỏ bé. Dẫu vậy, ly cafe của đất nước nó vẫn cực đoan cho rằng là ngon nhất thế giới, dù có bao nhiêu loại hạt, bấy nhiêu cách pha từ một đất nước xa lạ đến những nơi thân quen. Nó vẫn thấy ly cafe nhỏ giọt của một đất nước sinh ra vẫn ngọt ngào và đăng đắng, hấp dẫn như bạn tình thoáng qua rồi nhung nhớ. 

Nếu cà phê là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của bạn, hoặc đơn giản, bạn tò mò về hạt cà phê nhỏ bé nhưng đầy quyền lực này, thì Hiểu biết về cà phê của Lani Kingston chính là cuốn sách dành cho bạn. Đây không chỉ là một cẩm nang về cà phê mà còn là một chuyến du hành từ những nông trại xa xôi cho đến những tách espresso thơm nồng, từ lịch sử đến văn hóa, từ kỹ thuật pha chế đến nghệ thuật thưởng thức.

Hành trình của hạt cà phê

Cà phê không chỉ là một loại đồ uống – đó là cả một nền văn hóa, một ngành công nghiệp, một nghệ thuật. Cuốn sách mở đầu với câu chuyện về nguồn gốc của cà phê, từ những huyền thoại ở Ethiopia đến hành trình lan tỏa qua các lục địa, trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống con người.

"Mỗi hạt cà phê là một câu chuyện – về đất đai, khí hậu, con người và cả thời gian."

Từ Arabica đến Robusta, từ phương pháp chế biến khô đến ướt, Lani Kingston giúp người đọc hiểu rõ từng công đoạn trong chuỗi sản xuất cà phê, ảnh hưởng của môi trường và quy trình chế biến đối với hương vị của từng loại hạt.

Pha chế – Từ khoa học đến nghệ thuật

Một trong những phần hấp dẫn nhất của cuốn sách chính là những hướng dẫn chi tiết về kỹ thuật pha chế. Không chỉ đơn thuần là rót nước vào bột cà phê, mỗi phương pháp – từ pour-over, French press, espresso đến cold brew – đều có những nguyên tắc và bí quyết riêng để tạo ra một tách cà phê hoàn hảo.

"Một tách cà phê ngon không chỉ đến từ hạt cà phê tốt, mà còn từ cách ta đối xử với nó."

Bạn có biết rằng nhiệt độ nước, thời gian chiết xuất, độ mịn của bột cà phê hay thậm chí chất liệu của bộ lọc cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị? Kingston không chỉ cung cấp kiến thức mà còn khuyến khích sự thử nghiệm và sáng tạo trong việc pha chế.

Cà phê – Hơn cả một thức uống

Cà phê không chỉ là thứ giúp ta tỉnh táo vào mỗi sáng, mà còn là một phần của lịch sử, văn hóa và lối sống. Từ những quán cà phê cổ kính ở châu Âu đến văn hóa cà phê đường phố của Việt Nam, từ làn sóng cà phê thứ ba đến những trào lưu sáng tạo trong pha chế, cuốn sách cho thấy cà phê đã và đang ảnh hưởng đến cuộc sống con người như thế nào.

Dành cho ai yêu cà phê và yêu kiến thức

Dù bạn là một người mới bắt đầu tìm hiểu về cà phê hay một barista dày dạn kinh nghiệm, Hiểu biết về cà phê vẫn sẽ mang đến cho bạn những góc nhìn thú vị và những kiến thức hữu ích. Nó giúp bạn hiểu sâu hơn về thứ đồ uống quen thuộc hàng ngày, đồng thời truyền cảm hứng để bạn nâng tầm trải nghiệm cà phê của chính mình.

"Cà phê ngon không chỉ nằm trong hạt cà phê, mà còn trong cách bạn thưởng thức nó."

Nếu bạn yêu cà phê, hãy đọc cuốn sách này. Nếu bạn chưa yêu cà phê, có thể sau khi đọc xong, bạn sẽ bắt đầu một hành trình mới – hành trình tìm kiếm hương vị hoàn hảo trong từng giọt cà phê.

https://doisales.com.vn/index.php/2025/01/26/sach-hieu-biet-ve-cafe-lani-kingston/

***

"Coffee is a bridge that connects people – through stories, moments, and memories."

Waking up every morning to the aroma of coffee; the nanny always prepared a flask of coffee for it to take to work, sitting at the keyboard to indulge in the passion for reading and writing. Coffee is an indispensable drink for itself.

From childhood, unable to swallow its bitterness, but once life had offered enough experiences, it became irreplaceable. In the reckless days of youth, coffee was an era of wild ambition and bold ventures—collaborations, startups, and eventual pauses. Always ready to explore and debate, both online and in real life, about the art of tasting.

The more one learns, the smaller one feels. Yet, it remains stubbornly convinced that the coffee of its homeland is the best in the world, no matter how many bean varieties, brewing methods, or foreign lands it encounters. To it, the slow-dripped coffee of its birthplace remains sweet yet bitter, alluring like a fleeting lover who leaves behind a longing memory.

If coffee is an irreplaceable part of your life, or if you’re simply curious about this small yet powerful bean, then How to Make Coffee by Lani Kingston is the book for you. More than just a guide, it is a journey—from remote coffee farms to the rich aroma of espresso, from history to culture, from brewing techniques to the art of appreciation.

The Journey of the Coffee Bean

Coffee is not just a beverage—it is a culture, an industry, an art. The book begins with the origins of coffee, from Ethiopian legends to its spread across continents, becoming an essential part of human life.

"Every coffee bean holds a story—of soil, climate, people, and time itself."

From Arabica to Robusta, from dry to wet processing methods, Lani Kingston takes readers through each stage of coffee production, illustrating how the environment and processing techniques shape the flavor of every bean.

Brewing – A Science and an Art

One of the most captivating aspects of the book is its detailed exploration of brewing techniques. Pouring water over coffee grounds may seem simple, but every method—pour-over, French press, espresso, cold brew—has its own principles and secrets to achieving the perfect cup.

"A great cup of coffee doesn’t just come from good beans, but from how we treat them."

Did you know that water temperature, extraction time, grind size, and even filter material can all influence flavor? Kingston not only provides technical knowledge but also encourages experimentation and creativity in coffee brewing.

Coffee – More Than Just a Drink

Coffee is not merely a morning pick-me-up but a part of history, culture, and lifestyle. From the historic cafés of Europe to the vibrant street coffee culture of Vietnam, from the third wave of coffee to modern brewing innovations, the book reveals how coffee has shaped and continues to shape human life.

For Coffee Lovers and Knowledge Seekers

Whether you are a beginner or an experienced barista, How to Make Coffee will offer you fascinating insights and valuable knowledge. It deepens your understanding of this daily companion while inspiring you to elevate your own coffee experience.

"Great coffee isn’t just in the beans—it’s in how you savor it."

If you love coffee, read this book. If you don’t yet, perhaps by the end, you’ll embark on a new journey—the quest for the perfect cup of coffee.